春寒还料峭，春韭入菜来。春天气候冷暖不一，不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒，可增强脾胃之气，有益肝功能。
韭菜炒香干的用料
| 韭菜1小把 | 香干4块 |
| 红椒1/3个 | 盐适量 |
| 油适量 | 生抽1汤匙 |
| 蚝油半汤匙 |
韭菜炒香干的做法
步骤1
主料；步骤2
韭菜洗净切段；红椒去籽切丝；步骤3
香干洗净，切细条；步骤4
炒锅加油烧热，下香干煎炒至金黄；步骤5
加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水；步骤6
不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅。韭菜炒香干的烹饪技巧
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