锦绣虾仁蒸蛋的做法说明
突发奇想的组合 味道还不错~
锦绣虾仁蒸蛋的食材和调料
内脂豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
虾 | 8只 |
杂菜 | 若干 |
蒜末 | 若干(约两瓣) |
锦绣虾仁蒸蛋的做法与步骤1.
虾头掰下来备用,虾仁剥出备用。用现成的虾仁也可以。
2.内脂豆腐倒入碗中,稍微捣碎,让豆腐变成豆腐渣。
3.鸡蛋两个,完全打散,或者略略打散均可。看个人喜好。蛋液倒到豆腐上,均匀覆盖豆腐表面即可。
第4步.接着将鸡蛋豆腐上锅蒸至鸡蛋凝固。图上是鸡蛋没有完全打散的效果,我觉得这样好看~虽然最后也看不见……
第5步.
蒸蛋的时候准备浇头。首先用虾头炸虾油。家里正好有小块的黄油,我放了一块下去,更香。
第6步.
虾头炸过之后盛出,像我这么节约,炸过的虾头也是要嚼一嚼的,特别香。
第7步.
加入蒜末,小火炸至微黄。
第8步.
加入杂菜粒翻炒一会儿
第9步.
加入虾仁翻炒,然后加酱油、少许糖、少许醋翻炒。调味要比平时炒菜略重一些,因为鸡蛋和豆腐都没有加盐。
第10步.
泵站一体化多少钱>浇头炒好就可以倒到蒸蛋上啦!
第11步.
Q弹咧~拿勺子挖着吃,超鲜美!
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